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Seit
Jahrtausenden gehören Getreide und Getreideerzeugnisse zu den
wertvollsten Lebensmitteln.
Das
Getreidekorn enthält fast alle Nähr- und Aufbaustoffe, die für die
menschliche Ernährung wichtig sind. Während Kohlehydrate (Stärke),
Fett und Eiweiß dem Körper Energie und Aufbaustoffe liefern,
regulieren Vitamine und Mineralstoffe die Körperfunktionen, wie z.B.
Stoffwechselvorgänge, Nerven- und Muskeltätigkeit.
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Die
Ballaststoffe sind nicht - wie ihr Name vermuten läßt -
"Ballast", sondern sie er-füllen sehr wichtige Aufgaben bei
der Ver-dauung:
- sie sättigen durch ihre lange Verweildauer im Magen
- sie regen die Darmfunktion an
- sie können Erkrankungen des Dickdarms verhindern
- sie liefern kaum Energie (Kalorien) |
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